Sajt házilag

febr 27, 2021 | Receptek | Nincsenek hozzászólások

Hozzávalók

• 25 dkg Cocomas
• 25 dkg párolt karfiol
• 15 dkg To-tu (Tojástúró)
• 3 dkg kókuszolaj
• 1 dkg só
• 6 g sütőpor
• 15 g almaecet
• 5 g citromlé
• 6 dkg (60 g) zselatin

Elkészítés

A cocomast és a kókuszolajat felmelegítjük, majd feloldjuk benne a zselatint. Ezután mindent krémesre turmixolunk és formába öntjük.
Készíthető kicsi muffin formákban és szilikonos kenyérformában is. Lehet fűszerezni pl. fokhagymával, snidlinggel vagy friss zöld fűszerekkel. Késhegynyi kurkumával adhatunk neki egy kis sárgás színt.

Nincs kókusz és karfiol íze, inkább a maci sajtra hasonlít, de egy kicsit masszívabb az állaga. Szépen lehet szeletelni és még reszelni is, továbbá fagyasztható.

Túró házilag

febr 27, 2021 | Receptek | Nincsenek hozzászólások

Hozzávalók – 10 dkg-hoz:

• 10 db nagy méretű tojás fehérje
• 2 kávéskanál aszkorbinsav
• kevés citromlé
• 1 evőkanál kókuszliszt
• 1 evőkanál zsír
• 3 marék kesudió + 1 dl vízből –> kesutejföl
• 1 evőkanál stevia
• csipetnyi só

Elkészítés:

• Hevíts fel 1 evőkanál zsírt
• Villával habosra verd fel a tojások fehérjét
• Öntsd rá a forró zsírra, és fakanállal, állandó keveréssel “rántsd” össze a fehérjét
• Vedd le a tűzről, keverj bele 1 evőkanál kókuszlisztet és ízlés szerint adj hozzá citromot (aszkorbinsavat!)
• Készítsd el a kesudiótejfölt – a víz és a kesu összeturmixolásával, és ezt keverd el a “túrós” alappal